Tortilla de verano con mostaza de Dijon
Número de raciones
2
Nivel de nitidez
LEVE
Tiempo de preparación
40 min.
Nivel de dificultad
FÁCIL
INGREDIENTES
- 4 cucharadas Mostaza Dijon Maille
- 200 g de brócoli, separado en ramilletes
- 100 g de guisantes tirabeques
- 50 g de judías verdes
- 1 cebolla roja, cortada en rodajas finas
- 100 g de espárragos
- Un puñado de berros
- 8 huevos
- Sal y pimienta al gusto.
COMO PREPARARSE
- En una olla, hierve agua y escalda el brócoli, los guisantes tirabeques, las judías verdes y los espárragos. Pásalos a un colador para escurrir el exceso de agua.
- En un bol, bate todos los huevos y sazona al gusto con sal y pimienta.
- Vierta los huevos batidos en una sartén caliente y fríalos por ambos lados hasta que cuajen. Con esta cantidad podrá preparar 4 tortillas pequeñas o 1 tortilla grande.
- Unta mostaza sobre la tortilla ya hecha, coloca las verduras encima y luego dóblala por la mitad.
- Servir inmediatamente después de su preparación.
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