Tarta de queso fría de coco y lima con agar-agar
Nuestro chef lo ha preparado especialmente para ti. Jarek Owczarczyk, preparado para un pastel de queso frío, sobre una base de masa quebrada, con limas refrescantes. La receta utilizada agar es decir, una sustancia gelificante natural.
Número de raciones
8
Nivel de nitidez
LEVE
Tiempo de preparación
30 min.
Nivel de dificultad
FÁCIL
INGREDIENTES
Abajo:
- 150 g de galletas de mantequilla
- 100 g de mantequilla
Masa de queso:
- 400 ml leche de coco orgánica 20-22%
- 4 cucharaditas agar agar
- 600 g de requesón para tarta de queso (de un cubo)
- 3 cucharadas de azúcar moreno
Para decoración:
- 3-4 limas
- una pizca de azúcar moreno
COMO PREPARARSE
- Coloca la mantequilla y la masa quebrada en una batidora y bate hasta obtener una mezcla homogénea. Luego, vierte la mezcla en un molde para hornear de 24 cm, extiéndela uniformemente, presiona firmemente y refrigera.
- Lleva a ebullición la leche de coco, el azúcar y el agar-agar, removiendo constantemente. Deja que se enfríe a temperatura ambiente.
- Coloca el queso en un bol y vierte lentamente la leche fría. Vierte la mezcla de coco y queso sobre la base fría y refrigera durante 2 o 3 horas, hasta que la mezcla esté completamente cuajada.
- Corta las limas en rodajas finas, espolvoréalas con azúcar moreno y colócalas encima del pastel de queso a modo de decoración.
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