Tarta Raffaello con gelatina de maracuyá. ¡Come delicioso!

Gelatina:

• 2 paquetes Pulpa de maracuyá de QF Quality Food
• 15 g de gelatina

Masa:

• 300 ml Leche de coco ligera 11% Kara
• 500 g de requesón de un cubo
• 250 g de mascarpone
• 150 g de chocolate blanco
• 100 g wiórków kokosowych

Formación de hielo:

• 50 g de chocolate blanco
• 30 ml de crema 30%

extras: 

• 150 g de galletas
• Copos de almendra

1. Cuela la pulpa de maracuyá con un colador fino para eliminar las semillas (puedes omitir este paso). Agrega la gelatina, mezcla bien y deja que se hidrate. Luego, derrite la mezcla al baño maría o en el microondas. Deja que cuaje hasta que empiece a endurecerse ligeramente.
2. Tuesta las virutas de coco en una sartén seca hasta que estén doradas. Derrite el chocolate al baño maría o en el microondas.
3. En un bol, combine el requesón, el mascarpone, la leche de coco, el chocolate y las virutas.
4. Forra una bandeja de horno (20 x 20 cm) con papel de hornear. Coloca una capa de galletas en el fondo. Extiende 1/4 del relleno. Luego, extiende la mitad de la crema espesa de maracuyá y otro 1/4 del relleno.
5. Añade otra capa de galletas y repite los ingredientes como en el paso anterior. Las galletas deben quedar en la parte superior.
6. A continuación, prepara el glaseado. Derrite el chocolate y la nata al baño maría o en el microondas. Viértelo sobre el pastel.
7. Adorne con almendras y refrigere durante unas horas.