Sushi horneado con pasta de wasabi S&B

Ingredientes para el arroz:

• 1 escuadrón arroz para sushi
• 50 ml vinagre de arroz
• 50ml de agua
• ½ cucharada de azúcar o eritritol
• 1 cucharadita de sal

Ingredientes para marinar el salmón:

• 1 cucharada Pasta de wasabi S&B
• 1 cucharada aceite de sésamo
• 500 g de salmón fresco
• 3 cucharadas de queso crema
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cebolleta picada

Los otros ingredientes:

• Kilka láminas de hojas de nori
• 2 cucharadas sésamo
• Kilka cucharaditas de sriracha
• 1 cucharada de pasta de wasabi S&B
• Pepino y aguacate en rodajas
• 2 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharada de cebollino

1. Enjuaga bien el arroz y cocínalo según las instrucciones del paquete. Mézclalo con la marinada y cubre el fondo de una fuente apta para horno. Cubre con una cucharada de semillas de sésamo y una hoja de alga nori desmenuzada.
2. Precaliente el horno a 190 grados (convección).
3. Corta el salmón en dados y mézclalo con los ingredientes del adobo. Colócalo sobre el arroz y hornea durante 15 minutos.
4. Mezcla la mayonesa con el wasabi. Decora la parte superior de la cazuela con nuestra mayonesa de wasabi, sriracha, rodajas de pepino y aguacate. Espolvorea con cebollino y semillas de sésamo.
5. Este plato se puede comer solo o porcionado sobre láminas de nori y comer como si fueran tacos.