Sopa tailandesa Tom Kha Kai
Prepárate con nosotros y Foxx cocina Una reconfortante sopa Tom Kha Kai. La pasta Kanokwan preparada le da un auténtico sabor tailandés, y la salsa de pescado House of Asia lo realza aún más.
Número de raciones
4
Nivel de nitidez
LIGERAMENTE PICANTE
Tiempo de preparación
20 min
Nivel de dificultad
FÁCIL
INGREDIENTES
- 400 ml Leche de coco orgánica 17-19% House of Asia
- 2 cucharadas Salsa de pescado House of Asia
- 3 cucharaditas Pastas Tom Kha Kanokwan
- 4-5 Hojas de lima kaffir de House of Asia (Opcional)
- 200-300 g de pechuga de pollo, cortada en cubos
- 100 ml de caldo de pollo
- 3-4 chiles, finamente picados
- 10 setas shimeji/champiñones mantequilla/champiñones paja
- 1 chalota pequeña, finamente picada
- 2 cucharadas de aceite
- 1 trozo de hierba limón (opcional)
Aderezo opcional:
- cal
- hojas de cilantro
- cebollino
- aceite de chile
COMO PREPARARSE
- Añade la chalota, el chile y la hierba limón al aceite caliente y sofríe durante unos minutos.
- Añade el caldo y la salsa de pescado y cocina a fuego lento durante unos minutos. Escurre.
- Añade la leche de coco y la pasta de tom kha. Remueve y agrega los champiñones shimeji (recuerda quitarles las raíces) y la pechuga de pollo, junto con las hojas de lima kaffir. Cocina durante 7-8 minutos.
- Puedes servir el plato con aceite de chile, cilantro y cebollino, añadiendo un poco de zumo de lima.
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