Panna cotta de espresso con gofre. Agar de plantación
La panna cotta es uno de los postres más fáciles de preparar, pero existen tantas variaciones que aún sorprende por su sabor y apariencia. plantación de gofres Preparé una versión con espresso y chocolate, y utilicé nuestro fiable agar-agar para cuajar el postre.
Número de raciones
4
Nivel de nitidez
LEVE
Tiempo de preparación
10 minutos + 2 horas para la configuración
Nivel de dificultad
FÁCIL
INGREDIENTES
- 1 cucharadita Agar Agar QF Calidad Alimentaria
- 250 ml de crema 30%
- 250 ml de leche
- 50 g de azúcar o eritritol
- 1 cucharadita de cereales/café instantáneo o 50 ml de espresso (luego añadir 50 ml menos de leche)
Formación de hielo:
- 50 g de cualquier chocolate
- 50 ml de crema 30%
COMO PREPARARSE
- Mezcla la crema con el azúcar y el agar-agar y lleva a ebullición. Vierte la mezcla en 4 frascos o vasos y deja enfriar; también puedes guardarla en el refrigerador.
- Calienta el chocolate y la crema en una cacerola, revolviendo hasta que se integren. Coloca unas 2 o 3 cucharadas sobre cada postre. Deja reposar, preferiblemente en el refrigerador, hasta que el glaseado se endurezca. Los postres se disfrutan mejor fríos.
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