Mermelada de frambuesa con agar-agar
Número de raciones
Nivel de nitidez
LEVE
Tiempo de preparación
60 min.
Nivel de dificultad
FÁCIL
INGREDIENTES
- 8 g agar
- 0,5 kg azúcar de coco BIO
- 2 kg de frambuesas
- 4 cucharadas de jugo de limón
COMO PREPARARSE
- Lava las frambuesas suavemente bajo el grifo y sécalas en un colador; luego, viértelas en una olla de fondo grueso.
- Añade azúcar y zumo de limón a las frambuesas. Cocina hasta que se ablanden y se forme una pasta suave. Finalmente, añade el agar-agar y deja que hierva, removiendo constantemente.
- Vierta la mermelada caliente en frascos y cierre bien las tapas. Pasteurice durante unos 10-15 minutos (contando desde que el agua empieza a hervir), luego retírelos y colóquelos boca abajo sobre una toalla. Deje enfriar.
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