Camarones a la parrilla con piña en salsa de ciruela Ros Thai Thai

• 100 g Salsa de ciruelas tailandesas Ros Thai
• 20 langostinos tigre 16/20
• 1/2 de piña fresca
• 2 cebollas rojas, cortadas en trozos
• Jugo de 1 lima
• 2 cucharadas de cilantro picado

Escabeche:

• 1 cucharada Pastas de chile House of Asia
• 1 cucharada Pastas de ajo House of Asia o 2-3 dientes de ajo finamente picados
• 1 cucharada Salsa de soja ligera House of Asia
• 3 cucharadas de aceite

1. En un bol, mezcla los ingredientes del adobo.
2. Pele los camarones, corte la piña en trozos del tamaño de los camarones y mezcle todo con la marinada previamente preparada; deje reposar durante 15 minutos.
3. Remoje las brochetas en agua, luego ensártelas alternadamente con camarones, cebolla y piña, y áselas a la parrilla hasta que estén doradas.
4. Espolvorea las brochetas terminadas con cilantro, rocíalas con jugo de lima y sírvelas con salsa de ciruela.