Cremiges Massaman-Curry
Massaman-Curry ist wärmend, vollmundig und exotisch – es begeistert mit seiner cremigen Konsistenz und seinem reichen Geschmack. Perfekt für ein sättigendes Mittagessen mit Jasminreis.
Anzahl der Portionen
4
Schärfegrad
LEICHT SCHARF
Vorbereitungszeit
15 minut
Schwierigkeitsgrad
EINFACH
WIRKSTOFFE
- 1 Packung Paste Massaman Curry Kanokwan
- 400 ml Kokosmilch 16 – 19% KARA
- 25 ml House of Asia Fischsauce
- 400 g Hähnchenschenkelfleisch (ohne Haut)
- 1 kleine Süßkartoffel, gewürfelt
- 1 kleine weiße Zwiebel, gewürfelt
- 1 kleine Karotte, gewürfelt
- etwa ½ Tasse Kichererbsen (gekocht oder aus der Dose)
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Ein paar fein gehackte Korianderblätter
- 50 ml Frittieröl
- Salz nach Geschmack
EINE METHODE ZUR VORBEREITUNG
- Das Hähnchen in große Würfel schneiden, leicht salzen und eine Weile beiseite stellen.
- Eine Bratpfanne oder einen breiten Topf erhitzen, Öl hinzufügen und das Hähnchen goldbraun braten.
- Knoblauch und Massaman-Currypaste hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten, bis sich das Aroma der Gewürze entfaltet.
- Süßkartoffel, Karotte, Zwiebel und Kichererbsen dazugeben und kurz mit dem Fleisch anbraten.
- Gießen Sie die Kokosmilch hinzu, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie alles etwa 15-20 Minuten köcheln, bis das Gemüse und das Fleisch weich sind.
- Zum Schluss mit Fischsauce würzen, gehackten Koriander hinzufügen und vorsichtig vermengen.
TIPP: Massaman-Curry schmeckt am besten Am nächsten TagSo können sich die Gewürze mit der Kokosmilch verbinden. Servieren Sie dazu Jasminreis oder knuspriges Naan-Brot – ein perfektes Wohlfühlgericht.
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