Vegane Quiche-Tarte mit Kürbis, Grünkohl und Salz Kala Namak
Tartes lassen sich auf vielfältige Weise zubereiten. Diese Variante ist speziell für Veganer kreiert, aber nicht nur sie werden sie lieben! Dank der Zugabe von Kala Namak (schwarzem Salz) schmeckt diese vegane Quiche mit Kürbis und Grünkohl fast wie mit Eiern. Überzeugen Sie sich selbst! Dieses Rezept entstand in Zusammenarbeit mit Flymetothespoon.
Anzahl der Portionen
8
Schärfegrad
LEICHT
Vorbereitungszeit
2h
Schwierigkeitsgrad
EINFACH
WIRKSTOFFE
SZutaten für die eierlose Masse:
- 180 g Tofu
- ½ Tasse Pflanzenmilch
- 2 Löffel Gaea Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- ¼ Tasse Kichererbsenmehl
- 3 Esslöffel Hefeflocken
- 1 ½ Teelöffel Kala Namak Salz
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1 Teelöffel Pfeffer
Extras:
- ½ Tasse gehackter Hokkaido-Kürbis
- ½ rote Zwiebel
- Eine Handvoll Grünkohl, in kleinere Stücke gerissen.
- ein paar Walnüsse
EINE METHODE ZUR VORBEREITUNG
- Die Butter in kleine Stücke schneiden und mit den restlichen Zutaten für den Teig vermengen. Zu einem glatten Teig verkneten, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Übergießen Sie die Kürbisstücke mit Olivenöl und backen Sie sie etwa 25 Minuten im Ofen.
- Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und in Olivenöl leicht karamellisieren lassen. Dann den Grünkohl und etwas Wasser hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen, bis er weich ist.
- Die Tarteform einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, dünn ausrollen und den Boden und die Seiten der Form damit auslegen. Die Ränder mit einer Gabel einstechen und etwa 18 Minuten backen.
- Die Zutaten glatt pürieren und auf dem vorgebackenen Boden verteilen. Die Toppings darauf verteilen und etwa 40 Minuten backen.
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