Törtchen mit Kokoscreme und Passionsfruchtmark – flieg mich zum Löffel
Träumen Sie von einem Dessert mit orientalischem Touch aus Passionsfrucht und Kokosnuss? Dann haben wir gute Neuigkeiten für Sie! Zusammen mit Bring mich zum Löffel Wir präsentieren Ihnen ein Rezept für Törtchen mit Kokoscreme und Passionsfruchtmark. Entdecken Sie, wie Sie sich ganz bequem von zu Hause aus nach Asien entführen lassen und den Geschmack dieses köstlichen Desserts genießen können.
Anzahl der Portionen
9
Schärfegrad
LEICHT
Vorbereitungszeit
60 Minuten
Schwierigkeitsgrad
EINFACH
WIRKSTOFFE
Törtchenteig:
- 190 g helles Dinkel- oder Weizenmehl
- 2 Esslöffel Erythrit
- 100 g kalte Butter
- 1 Eigelb
- 3-4 Esslöffel kaltes Wasser
- Prise Salz
Kokoscreme:
- 200 ml Kokoscreme Landverteidigung
- 1 Esslöffel Ahornsirup
- Prise Salz
- Schale von 1 Zitrone
- 4-5 Esslöffel Kokosflocken
Weiter:
- 1 Tasse Fruchtfleisch der Passionsfrucht
- Mini-Kiwis/Blaubeeren und Minze zum Garnieren
EINE METHODE ZUR VORBEREITUNG
- Die Butter in kleine Stücke schneiden, mit den restlichen Zutaten vermengen und zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den gekühlten Teig ausrollen und die Tarteletteförmchen damit auslegen (dabei den Teigrand etwas überhängen lassen). Mit einem zweiten Förmchen abdecken, fest andrücken und die Ränder vorsichtig lösen. 20 Minuten backen. Anschließend das obere Förmchen entfernen und die Tartelettes abkühlen lassen.
- Während des Backens die Kokoscreme mit den restlichen Zutaten schaumig schlagen. Kokosflocken unterrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Die Creme in die Törtchen füllen, mit Passionsfruchtpüree beträufeln und mit in Minze eingelegten Früchten garnieren.