Lachs in Teriyaki-Sauce

• 100 ml Yamasa Teriyaki-Sauce
• 2 TL Weißes Sesamhaus Asien
• 500 g Lachsfilet (ohne Haut)
• 2–3 Esslöffel fein gehackte Frühlingszwiebeln
• eine kleine Menge Öl zum Frittieren

1. Teilen Sie das Lachsfilet in Portionen, geben Sie diese in eine Schüssel und übergießen Sie es mit der Teriyaki-Sauce. Lassen Sie es 15–20 Minuten marinieren und wenden Sie den Fisch dabei alle paar Minuten.
2. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen, den Lachs hineingeben und 3-4 Minuten auf einer Seite braten, dann wenden und weitere 2 Minuten braten.
3. Gießen Sie die restliche Marinade in die Pfanne und braten Sie sie kurz an, bis die Sauce eindickt und den Fisch überzieht.
4. Den gegarten Lachs mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln bestreuen und sofort servieren.

TIPP:

Zu bekommen perfekt glänzende GlasurNehmen Sie den Lachs vom Herd, sobald die Sauce anzudicken beginnt – Teriyaki karamellisiert schnell in der Pfanne und lässt sich leicht zu stark reduzieren.