Lachs à la Wellington Köstlich oder lecker
Lachs Wellington ist ein Rezept, das auf jedem Tisch Eindruck macht! Saftiger Fisch, umhüllt von einer Käse-Spinat-Füllung und zartem Blätterteig, ergibt eine perfekte Kombination. Dijon-Maille-Senf unterstreicht den Geschmack des Lachses, und der knusprige Teig verleiht dem Gericht eine besondere Eleganz. Bereiten Sie dieses exquisite Abendessen zu und beeindrucken Sie Ihre Lieben mit Ihren Kochkünsten! Vielen Dank für das Rezept! Köstlich oder lecker.
Anzahl der Portionen
Schärfegrad
LEICHT
Vorbereitungszeit
40 Minuten + 40 Minuten Backzeit
Schwierigkeitsgrad
EINFACH
WIRKSTOFFE
- 3 TL Dijon Maille Senf
- 4 Lachsforellen- oder Atlantische Lachsfilets
- Salz und Pfeffer
Käsefüllung:
- 30 g Butter
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g frischer Spinat
- Salz und Pfeffer
- Muskatnuss
- 200 g klassischer Frischkäse
- 50 g Feta-Käse
Zusätzlich:
- 2 Blätter Blätterteig
- 1 Eigelb zum Bestreichen
EINE METHODE ZUR VORBEREITUNG
- Die Fischstücke trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Dijon-Maille-Senf beträufeln. Beiseite stellen.
- Die Zwiebel hacken. Den Spinat waschen, trocknen und fein hacken.
- Die Butter in einer Pfanne schmelzen, die Zwiebel hinzufügen und kurz andünsten. Dann den gepressten Knoblauch und den Spinat dazugeben und dünsten, bis der Spinat zusammengefallen ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Abkühlen lassen.
- Frischkäse, zerbröselten Feta und sautierten Spinat in eine Schüssel geben. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Teilen Sie den Blätterteig in 8 Rechtecke. Jedes Rechteck sollte größer als das Fischstück sein. Legen Sie die Fischstücke auf 4 der Rechtecke. Verteilen Sie die Käse-Spinat-Füllung großzügig auf dem Fisch und decken Sie ihn mit dem zweiten Blätterteigblatt ab. Überschüssigen Teig können Sie abschneiden. Verschließen Sie die Ränder sorgfältig und drücken Sie sie mit einer Gabel fest. Bestreichen Sie den vorbereiteten Fisch mit der Eigelbmischung und backen Sie ihn im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (400 °F) 35–40 Minuten lang.
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