Kakao mit Blaubeeren – Köstlicher Ort
Coco Cotta mit Blaubeeren – eine Schicht aus Blaubeeren und Zitronencreme, zubereitet mit Kara-Kokosmilch, ist ein Dessert, das jeden Kokosnussliebhaber begeistern wird. Vielen Dank für das Rezept. Ein köstlicher Ort.
Anzahl der Portionen
4
Schärfegrad
LEICHT
Vorbereitungszeit
20 Minuten + etwa 8 Stunden Abkühlung
Schwierigkeitsgrad
EINFACH
WIRKSTOFFE
Blaubeerschicht:
- 400 ml Leichte Kokosmilch 11% Kara
- 60 ml Sahne 30%
- 2 Esslöffel Zucker
- 13 g Gelatine + 2 Esslöffel Wasser
- 200 g Heidelbeeren
Sahne-Zitronen-Schicht:
- 100 ml Leichte Kokosmilch 11% Kara
- 80 ml Sahne 30%
- 1 Esslöffel Zucker
- 6 g Gelatine + 1 Esslöffel Wasser
- abgeriebene Schale von 1 Zitrone
Extras:
- eine Handvoll Blaubeeren
- Minze oder Zitronenmelisse zur Dekoration
EINE METHODE ZUR VORBEREITUNG
Blaubeerschicht:
Gelatine in einem Glas mit kaltem Wasser übergießen. Kokosmilch und Sahne in einen Topf geben, Zucker hinzufügen und erhitzen, bis die Mischung fast kocht. Vom Herd nehmen und die eingeweichte Gelatine unterrühren, bis sie sich aufgelöst hat. Blaubeeren hinzufügen und pürieren. Die Mischung in 3 oder 4 kleine Gläser füllen und nach dem Abkühlen 3 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
Sahne-Zitronen-Schicht:
Gelatine in einem Glas mit kaltem Wasser übergießen. Kokosmilch, Sahne, Zucker und Zitronenschale erhitzen, bis die Mischung fast kocht. Vom Herd nehmen und die eingeweichte Gelatine unterrühren, bis sie sich aufgelöst hat. Abkühlen lassen und über die fest gewordene Blaubeerschicht gießen. Einige ganze Blaubeeren darüberstreuen und mindestens 5 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
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