Kartoffelsalat mit Saubohnen
Kartoffeln und Saubohnen – ist das nicht die perfekte Kombination? Machen Sie mit uns einen Salat mit diesen beiden Lieblingszutaten. Sie benötigen außerdem Sesamöl für ein leicht nussiges Aroma, Reisessig für eine feine, leicht säuerliche Note und Knoblauchpaste, um sich das Schälen zu ersparen.
Anzahl der Portionen
4
Schärfegrad
LEICHT SCHARF
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Schwierigkeitsgrad
EINFACH
WIRKSTOFFE
- 2 TL House of Asia Reisessig
- 2 TL Knoblauchpasten Haus Asien oder 2-3 fein gehackte Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel House of Asia Sesamöl
- 1 Esslöffel House of Asia Glutenfreie Sojasauce
- 500 g gekochte neue Kartoffeln
- 50 g geräucherter Hüttenkäse
- 100 g Saubohnen
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 3 Esslöffel gehackte Petersilie
- 3 Esslöffel gehackter Dill
- 2 Esslöffel gehacktes Basilikum
- 1 Esslöffel gereifter Parmesankäse
- 2 Teelöffel Erdnüsse
- 5-6 Esslöffel Olivenöl
- Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
EINE METHODE ZUR VORBEREITUNG
- Schneiden Sie die abgekühlten Kartoffeln in etwa 1 cm dicke Scheiben und geben Sie diese in eine große Schüssel.
- Die Saubohnen 5 Minuten in kochendem Salzwasser garen, dann kurz in eine Schüssel mit Wasser und Eis geben, schälen und zu den Kartoffeln geben.
- Die Zwiebel 2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren und zu den restlichen Zutaten geben.
- Petersilie, Dill, Basilikum, Knoblauchpaste, Parmesan, Olivenöl und Nüsse in ein hohes Gefäß geben und alles zu einem Pesto pürieren.
- Die Hälfte des Hüttenkäses in kleine Stücke schneiden, zu den Kartoffeln geben, das vorbereitete Pesto hinzufügen, mit Essig, Sojasauce, Sesamöl und frisch gemahlenem Pfeffer würzen und alles vorsichtig vermengen. Den restlichen Käse zerbröseln und darüberstreuen.
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