Gegrillter Halloumi-Salat mit Honig-Senf-Dressing
Probieren Sie das Rezept aus Kulinarische Praktiken Ein köstlicher, nahrhafter Salat mit gegrilltem Halloumi, Rote Bete und Früchten. Das leckere, süß-scharfe Dressing aus Maille-Senf und grünen Pfefferkörnern verleiht ihm ein volles Aroma und einen intensiven Geschmack. Dieser Salat ist der perfekte Sommersnack.
Anzahl der Portionen
6
Schärfegrad
LEICHT
Vorbereitungszeit
20 min.
Schwierigkeitsgrad
EINFACH
WIRKSTOFFE
- 150 g gemischter Salat
- 400 g gekochte Rote Bete
- 4 Pfirsiche
- 125 g Brombeeren
- 125 g Heidelbeeren
- 400 g Halloumi-Käse
- 2 Esslöffel geröstete Kürbiskerne
- 1 Teelöffel Gaea Olivenöl
- frisch gemahlener Pfeffer
Salatsoße:
- 3 Teelöffel Senf Maille mit grünem Pfeffer
- 3 Teelöffel Honig
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel gehackte Petersilie
EINE METHODE ZUR VORBEREITUNG
- Bereiten Sie das Salatdressing zu. Verrühren Sie Senf, Honig und Zitronensaft. Gießen Sie unter ständigem Rühren langsam das Olivenöl hinzu. Geben Sie die Petersilie hinzu.
- Den Halloumi auf Küchenpapier abtropfen lassen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Auf einem Grillrost, in einer mit Olivenöl bestrichenen Grillpfanne oder in einer normalen Pfanne grillen (2 Minuten pro Seite).
- Die Pfirsiche achteln, mit Olivenöl beträufeln und wie den Käse grillen. Das restliche Obst abspülen. Die Rote Bete in Halbmonde schneiden.
- Den Salat auf einer Platte anrichten und mit den Rote-Bete-Stücken vermengen. Pfirsiche und Halloumi darauf verteilen und mit Blaubeeren, Brombeeren und Kürbiskernen bestreuen. Das Dressing darüber gießen und mit Pfeffer würzen.
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