Gebratenes Gemüse mit weißer Wurst und Champignons in Tonkatsu-Sauce
Pfannengerichte sind ideal für alle, die wenig Zeit haben, deshalb hat unser Koch ein schnelles Osterrezept für Sie. Weiße Wurst in süß-scharfer Teriyaki-Sauce mit Pilzen – ein asiatisch-polnisches Geschmackserlebnis. So etwas haben Sie garantiert noch nie probiert.
Anzahl der Portionen
2
Schärfegrad
LEICHT
Vorbereitungszeit
20 min.
Schwierigkeitsgrad
EINFACH
WIRKSTOFFE
- 150 g getrocknete Schneepilze
- 100 g Tonkatsu-Sauce
- 2 TL Knoblauchpaste oder 2 gehackte Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel Chilipaste oder 1 fein gehackte Paprika.
- 200 g weiße Wurst, in Scheiben geschnitten
- 2 Zwiebeln, geviertelt
- 2 Pak-Choi-Kohlköpfe, grob gewürfelt
- 50 g Grünkohl
- 1 Karotte, in Stifte geschnitten
- 50 g weiße Rüben, in Stifte geschnitten
- 3 Esslöffel gehackter Koriander oder Schnittlauch
- 1 Teelöffel Majoran
- Pfeffer nach Geschmack
- 3 Esslöffel Öl
- 50 ml Wasser
EINE METHODE ZUR VORBEREITUNG
- Übergießen Sie die Pilze mit kochendem Wasser und lassen Sie sie 15 Minuten ziehen. Geben Sie die Pilze anschließend in ein Sieb und entfernen Sie die holzigen Enden. Schneiden Sie sie in kleinere Stücke.
- Öl in einem erhitzten Wok erhitzen und die Zwiebel mit Knoblauchpaste darin anbraten. Die Wurst dazugeben und 3–4 Minuten braten. Anschließend Karotten, Steckrüben, Grünkohl und Pak Choi hinzufügen und einige Minuten weiterbraten. Zum Schluss mit Pfeffer abschmecken.
- Die Chilipaste mit der Teriyakisauce verrühren; falls die Sauce zu dickflüssig ist, etwas Wasser hinzufügen. Anschließend über das vorbereitete Gericht gießen und mit Koriander oder Schnittlauch garnieren.
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