Kimchi 280g House of Asia

Kimchi ist eine traditionelle koreanische Delikatesse. Es besteht aus fermentiertem Gemüse, hauptsächlich Chinakohl, ergänzt durch Rüben oder Karotten, und verdankt seinen scharfen Geschmack Chilischoten. Kimchi ist nicht nur eine hervorragende Zutat für diverse Gerichte, sondern bietet auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile: Es enthält Präbiotika (die die Darmgesundheit und das Verdauungssystem unterstützen), Antioxidantien (die freie Radikale bekämpfen und den Alterungsprozess verlangsamen), die Vitamine A, B und C sowie Mineralstoffe wie Eisen und Kalzium.

Kimchi ist vielseitig in der Küche einsetzbar. Es wird nicht nur als Vorspeise oder Beilage serviert, sondern ist auch eine Grundzutat in vielen koreanischen Gerichten, wie zum Beispiel in Suppen (Kimchi-Jjigae), Pfannkuchen (Kimchi-Jeon) und frittierten Gerichten, etwa Reis mit Eiern, Gemüse und Fleisch (Kimchi-Bokkeumbap). Es verfeinert Salate und Burger und verleiht ihnen eine koreanische Note.