Sopa de champiñones con fideos de trigo sarraceno chow mein
¿Buscas inspiración para tu mesa de Nochebuena? No te pierdas esta receta de sopa de fideos chow mein con champiñones. Se prepara en tan solo 35 minutos y seguro que impresionará a tus invitados. Todo gracias a los aromáticos champiñones siitake, la salsa de soja con champiñones y la pasta de miso.
Número de raciones
4
Nivel de nitidez
LEVE
Tiempo de preparación
35 min.
Nivel de dificultad
FÁCIL
INGREDIENTES
- 60 g setas shiitake secas
- 1/2 paquete Fideos Chow Mein de trigo sarraceno
- 1 cucharadita pasta de ajo o 2-3 dientes de ajo, finamente picados
- salsa de soja con champiñones para probar
- 1 cucharada pasta de miso
- 500 ml bulionu warzywnego
- 1 cebolla, picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Pimienta negra al gusto
COMO PREPARARSE
1. Remoje los champiñones shiitake en agua fría. Hiérvalos, luego déjelos enfriar y córtelos en tiras.
2. Vierte aceite de oliva en una olla, sofríe la pasta de miso con la cebolla, agrega los champiñones y revuelve. Luego agrega el caldo y cocina a fuego medio durante 15-20 minutos.
3. Prepara la pasta siguiendo las instrucciones del envase.
4. Sirva la sopa con pasta, cebollino fresco y eneldo.
Para servir:
4 cucharadas de cebollino picado
2 cucharadas de eneldo picado
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