Huevos escalfados sobre espinacas
Los huevos escalfados sobre espinacas con yogur y ajo crujiente son un plato rápido y elegante que combina cremosidad, frescura y un toque ligeramente picante. Gracias por la receta. cómo me gusta comer.
Número de raciones
2
Nivel de nitidez
LEVE
Tiempo de preparación
10 minut
Nivel de dificultad
FÁCIL
INGREDIENTES
- 2 cucharadas Ajo crujiente en aceite de chile Ypin Agro
- 4 huevos
- 200 g de espinacas frescas
- 300 g de yogur griego
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Un puñado de frambuesas
- Semillas de sésamo negro para espolvorear
- Sal y pimienta al gusto.
COMO PREPARARSE
- Calienta aceite de oliva en una sartén y añade el ajo picado. Cuando empiece a dorarse ligeramente, agrega las espinacas. Sofríe durante unos minutos, hasta que las hojas estén tiernas. Salpimienta al gusto. Reserva.
- Calienta agua en una cacerola ancha hasta que hierva y añade unos 25 ml de vinagre. Baja el fuego para evitar que hierva con demasiada fuerza. Casca los huevos uno a uno en un recipiente pequeño y viértelos con cuidado en el agua hirviendo, creando un remolino con una cuchara. Cocina cada huevo durante unos 2,5-3 minutos, hasta que la clara esté cuajada pero la yema aún líquida. Retira los huevos con cuidado con una espumadera y escúrrelos sobre papel absorbente.
- Extiende el yogur en un plato grande. Coloca las espinacas salteadas en el centro y encima, con cuidado, los huevos escalfados. Rocía con una cucharada de chile con ajo crujiente. Espolvorea con semillas de sésamo, añade frambuesas y una ramita de eneldo fresco. ¡Buen provecho!
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