Ensalada con gambas a la parrilla en salsa de albahaca sagrada

• 1 paquete Sosú Albahaca sagrada tailandesa Kanokwan
  
• 150 gramos Arroz de loto rojo
• 150 gramos Negro Fasoli Casa de México
• 250 gramos de camarones
• 1 aguacate
• 12 tomates cherry
• 3 puñados de espinacas tiernas
• 1 lima

Llamada de socorro:

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 1/2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharadita de miel
• una pizca de sal

1. Lava, pela y seca los camarones. Colócalos en un tazón y agrega la salsa de albahaca tailandesa; mezcla bien.
2. Coloca los camarones en el refrigerador durante unos 40 minutos.
3. Cocine el arroz siguiendo las instrucciones del paquete y déjelo enfriar.
4. Coloca el arroz y las alubias cocidos y enfriados en un bol. Añade las espinacas baby, los tomates cherry picados y el aguacate en rodajas.
5. Asa los camarones marinados durante unos 2 minutos por cada lado. Añádelos al bol con el resto de los ingredientes.
6. Mezcla los ingredientes del aderezo en un bol, viértelo sobre la ensalada y revuelve. Antes de servir, puedes rociar la ensalada con jugo de lima.