Satay de pollo marinado en coco

• 1 cucharadita Pastas de ajo, jengibre y chile de House of Asia
• 1 cucharadita Pasta de hierba limón Casa de Asia
• 2 cucharadas salsa de soja clara Casa de Asia
• 100 ml Leche de coco ligera 11% Kara
• aproximadamente 1 kg de filete de pechuga de pollo
• 1 cucharadita de especias para curry
• 1 cucharadita de azúcar de caña
• 1 cucharadita de semillas de cilantro
• 1 lima

para servir:

Salsa satay tailandesa Ros

1. Tritura el cilantro en un mortero y colócalo en un bol grande. Agrega el curry en polvo, la pasta de ajo, la pasta de limoncillo y el azúcar de caña. Vierte la leche de coco, la salsa de soja y ralla finamente la cáscara de lima. Mezcla bien la marinada.
2. Corta el pollo en tiras largas y finas, colócalas en la marinada, mezcla bien y déjalas reposar durante 2 horas (preferiblemente en el refrigerador).
3. Ensarta las tiras de carne marinada en 4 brochetas largas y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Hornea con la función de grill durante 15 minutos o asa a la parrilla en una parrilla convencional.
4. Sírvelo con salsa satay de cacahuete picante y, por ejemplo, ensalada de piña y pepino a la parrilla. Antes de servir, puedes rociarlo con zumo de lima y espolvorearlo con cilantro fresco.