Huevos rellenos de setas shiitake rebozados en pan rallado panko
Los huevos son un elemento esencial de la Pascua, por lo que nuestro chef Jarek propone una versión de huevos rellenos con setas shiitake, increíblemente aromáticas y deliciosas. El plato se termina con una capa dorada de pan rallado panko.
Número de raciones
4
Nivel de nitidez
LIGERAMENTE PICANTE
Tiempo de preparación
30 min.
Nivel de dificultad
FÁCIL
INGREDIENTES
- 200 g setas shiitake en salmuera finamente picado
- 1 cucharadita Pasta de jengibre, ajo y chile
- 4 cucharadas pan rallado panko
- 4 huevos duros y 1 huevo crudo
- 1 cebolla, picada finamente
- 4 cucharadas de cebollino picado
- Sal y pimienta negra al gusto.
- Aceite para freír
COMO PREPARARSE
- Corta los huevos duros por la mitad con un cuchillo afilado. Luego, retira con cuidado la cáscara de las mitades. Corta el centro en dados.
- Sofríe los champiñones, la cebolla y la pasta en aceite durante 5-6 minutos. Luego, pásalos a un bol, deja enfriar y añade los huevos picados. Mezcla todo con el cebollino y sazona con sal y pimienta.
- Rellena las conchas con el relleno, luego cúbrelas con huevo batido mezclado con panko y fríelas hasta que estén doradas.
CONSEJO: Prepare los huevos el día anterior y guárdelos en el refrigerador; fríalos justo antes de servir.
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