Ensalada asiática con camarones a la parrilla

Ensalada:

• 1 mango maduro, cortado en cubos
• 1 pepino, cortado en cubos
• 2 tazas de repollo morado finamente rallado
• 1 zanahoria, cortada en tiras finas
• 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
• 2 cucharadas de menta fresca picada
• 2 cucharadas de cebollino picado
• 2 puñados de cacahuetes tostados
• Opcional: 1/2 chile rojo

Adobo + Camarones:

• 1 cucharadita Salsa de soja ligera House of Asia 
• 1 cucharadita Aceite de sésamo House of Asia 
• ½ cucharadita Pasta de wasabi S&B
• 12 gambas peladas
• 1 diente de ajo rallado
• 1 cm de jengibre fresco rallado
• Jugo de ½ lima
• Palitos de brocheta

Llamada de socorro:

• 1 cucharada Salsa de pescado House of Asia
• 1 cucharadita Aceite de sésamo House of Asia 
• ½ cucharadita Pasta de wasabi S&B
• 1 cucharada de jugo de lima
• 1 cucharadita de azúcar de caña

1. Coloca la col rallada en un bol y espolvorea ligeramente con sal. Amásala con la mano y déjala reposar unos minutos hasta que se ablande y suelte su jugo. Exprime el exceso de líquido.
2. Mezcla los ingredientes del adobo, añade los camarones y deja reposar de 10 a 15 minutos. Luego, ensarta los camarones en brochetas y ásalos en una sartén durante 1 o 2 minutos por cada lado.
3. Mezcla los ingredientes de la ensalada. Justo antes de servir, aliña con el aderezo y coloca en los platos. Cubre con camarones a la parrilla. Decora con cilantro y cacahuetes.